とうとうこの季節がやってきた

こんにちは、緋那です。

梅雨、ですね。
完全に空梅雨ですが。

梅雨の季節ということはつまり梅の季節なわけで、

つまり、梅酒の季節なわけです

去年の秋に成人した私にとっては初めての梅酒の季節です。

私の趣味のひとつが果実酒を漬けることで、
おまちかねの梅酒の季節にテンションがかなり上がっています。

女子大生にしては渋い趣味だなー、と自分でも思ったりしてるわけですが
果実酒を漬けるのって本当に楽しいんですよ。

例えば梅酒なら

梅の産地、品種(南高梅が結構多いと思いますが、群馬産とかもあります)
梅の熟度(青梅か完熟梅か)
使う砂糖(氷砂糖、黒糖、はちみつなんてものもあります)
使うお酒(ホワイトリカー、焼酎、ウイスキー、ブランデー、ラム酒、ウォッカ、ジン)
配合比
梅を取り出す時期

などなど、いくらでも条件を変えることができるのです！

スーパーや八百屋を回ってお手頃で美味しそうな梅を探したり、
スーパーや酒屋を回って出来上がりを想像しながら原料のお酒を探したり、
結局今回の梅酒づくりには材料の調達だけで5時間かけちゃいましたw

果実酒づくりの醍醐味は1回漬けたらそれで終わり、というわけではもちろんありません。
飲める時期（3か月くらいから飲めるようです）を待つ間には
時間が経つにつれて変わっていく色、香りを楽しみ、
飲めるようになってからも、
違う原料で漬けた梅酒の飲み比べはもちろん、
3ヶ月、6ヶ月、1年と期間の長さによる味の変化も楽しめます。

今年は、
青梅(1㎏)×黒糖(500g)×ホワイトリカー（1.8L）
黄梅(500g)×氷砂糖(500g)×米焼酎(0.7L)
黄梅(500g)×氷砂糖(500g)×ウイスキー(0.7L)
で漬けますが、どんなお味になるのか。。。

期待に胸が膨らむばかりです。

さて、普段とは少し毛色が違う気はしますが、今日はこんな感じで。
また、次回。